蕗の薹（ふきのとう）を食べる

積雪０になって、近くの用水路の土手に蕗の薹がでていました。これは雌花

そして先が穂の状態になっているこちらが雄花

雌花のほうがおいしいように思います。

続きを読む "蕗の薹（ふきのとう）を食べる"

おいしい記憶 by キッコーマン

美味しい新聞広告は、キッコーマンか味の素です。今朝はキッコーマンの広告が掲載されていました。「おいしい記憶はつながって、私の未来を動かしている。」「おいしい記憶をつくりたい。キッコーマン」

続きを読む "おいしい記憶 by キッコーマン"

旬を食べる 朝採り生イカ

仕事帰りにスーパーに寄ったら、これが売っていて、透明感を感じるような新鮮さ、美味しそうでつい買って帰りました。夕食は用意してくれていたものを食して、食後に調理を始めました。もちろん自分が食べたいものは自分で調理します。

続きを読む "旬を食べる 朝採り生イカ"

マグロのカマ 四色丼

久々、わくわく日記ではおなじみのマグロの生カマネタです。カマトロ、中トロ、中落ちみたいな身、頰肉のような筋肉質の身で四色丼です。

続きを読む "マグロのカマ 四色丼"

たちぽんと獺祭と小百合さん

真だちと日本酒、旬を楽しみました。自分で手間をかけると美味しさが増すような気がします。

続きを読む "たちぽんと獺祭と小百合さん"

七草粥

今日7日は七草粥(ななくさがゆ)
春の若菜を七種、写真左から、芹(せり)・薺(なずな)・御形(ごぎょう)（ハハコグサ）・繁縷(はこべら)・仏(ほとけ)の座（タビラコ）・菘(すずな)（カブ）・蘿蔔(すずしろ)（ダイコン）。粥に一緒にして無病息災を願って食べるわけです。彩りと塩味を兼ねてイクラを散らして食べました。美味しくいただきました。

続きを読む "七草粥"

鶏モモハム

日曜日の仕事です。鶏肉のももを使ったハム風。某snsで紹介されていて、材料揃えて電子レンジで6分という手軽さに惹かれてチャレンジしてみました。

続きを読む "鶏モモハム"

完熟南高梅のジャム

市販ヨーグルトを種に市販の牛乳で作ったヨーグルトに、自家製の梅ジャムソース。

続きを読む "完熟南高梅のジャム"

今年のGW、前半は雪でした

2016年4月30日 朝の網走の風景です。タイヤはもちろんスタッドレスタイヤ。GWが終わるまでは冬タイヤです。

続きを読む "今年のGW、前半は雪でした"

旬を食べる 秋刀魚のムニエル

生の秋刀魚が鮮魚売り場に並び始めました。で、本日の調理はムニエル。刻んだ大葉も小麦粉と一緒に絡めて、美味しくいただきました。
実は、開いて骨を外してというまでの作業はやっていません。

続きを読む "旬を食べる 秋刀魚のムニエル"