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蕗の薹(ふきのとう)を食べる

積雪0になって、近くの用水路の土手に蕗の薹がでていました。これは雌花
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そして先が穂の状態になっているこちらが雄花
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雌花のほうがおいしいように思います。
フキ味噌とお浸しです。さっと茹でて、天つゆをかけて鰹節を振りました。
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過去のふきのとうの記事
北の花折々(フキノトウ) 080405 2008年4月5日 北海道庁の庭のフキノトウ
フキノトウ(蕗の薹)の雌花と雄花 2009年4月4日 雄花と雌花の違いを解説


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