旬を食べる 朝採り生イカ

仕事帰りにスーパーに寄ったら、これが売っていて、透明感を感じるような新鮮さ、美味しそうでつい買って帰りました。夕食は用意してくれていたものを食して、食後に調理を始めました。もちろん自分が食べたいものは自分で調理します。

下足と耳はさっと茹でて、マヨネーズと粒マスタードで和えました。奥にあるのがそれです。

手前が刺身、真ん中にあるのがゴロ（ワタとも呼びます）おろし生姜と醤油を少々。生臭さなんてありません。朝採りイカならではかもしれません。ごろ焼きとか、沖漬の旨味の元でもあり、好きな人なら、炊き立ての白いご飯に乗せて食べても美味しいと思います。

これが肴には最高の珍味。そしてイカ刺し、透明でコリコリとまではいきませんが、新鮮でしっかりした甘みのある美味しいイカでした。

ワールドカップ初戦、２－１で南米代表のコロンビアチームに勝利という最高のスタートを切った夜に飲みながら美味しくいただきました。