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旬を食べる サンマ寿司 6貫



1尾195円の生サンマで、刺身も可と書いてあったので、握り寿司にしてみました。大葉を細く刻んで、おろし生姜と一緒に添えました。
脂がのっていて、なかなかの美味。



1尾で6貫作れました。今夜の晩御飯。小骨を手作業で抜くという手間はかけていますが材料費195円の一品。ちなみに仕入れたのは地元の鮮魚店とかではなく、イオンです。全国ブランドのイオンでも、鮮魚類はそれぞれの地域で品揃えや価格は違うのかもしれませんが。大量仕入れ独自の流通経路で鮮度の良いサンマが氷水に、浸かっていました。

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