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旬を食べる 鮎



初夏が旬の食材もいろいろありますが、粋な食材となるとこの鮎がだいひょうでしょう。
と言っても、これはスーパーの惣菜売り簿で買って来た物でそんなに粋な食べ方ではありません。
京都の川床あたりで、浴衣姿のご婦人ときりりと冷えた辛口の美味しい日本酒もセットで楽しんでこそ、粋な鮎の旬の食べ方なんでしょう。
いえ、そんな経験は1度もありませんが。



これは札幌 千秋庵の季節の菓子 。夏見舞 といいます。夏みかんのイメージでしょうか。涼しげな菓子です。季節の菓子がある日本は素敵だと思います。
もうすぐ6月30日。夏越の祓の日です。この日も水無月というお菓子があります。
記録的に雨が続いている北海道。その頃には爽やかな初夏の日々になっていて欲しい物です。

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