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シ サワット@夕張群栗山町

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鳩山神社のお土産です。

鳩山神社の場所がわからず検索して調べていて見つけた「CottonTulip my favorite」の「栗山 「鳩山神社」「鳩山中央公民館」の記事に「・・栗山に来て、何があっても外せない」と紹介されていたので気になって調べてみると、なかなかの経歴を持っている実力派のパティシエのようで、店のつくりは地味でしたが。お菓子自体はなかなかで買ってきてしまいました。午後2時過ぎでしたがぎりぎり最後でした。
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パティシエ 千葉 文彦
[調理・お菓子]
・京都レストランリヨン(フランス料理)
・レストラントロワグロ(フランス)
[お菓子]
・東京ベル・ポワンたちばな
・札幌グランドホテル

現在、シ・サワットの店主のかたわら、北海道製菓専門学校の講師として活躍中。

・東日本洋菓子コンテスト 金賞・銀賞・銅賞
・ジャパン洋菓子技術コンテスト 銀賞
・世界洋菓子コンテスト東京大会 オランダ審査委員長賞
・北海道洋菓子コンテスト 北海道知事賞2回・金賞2回

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