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カレイのから揚げ,野菜あんかけ

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美味しそうでしょ?美味しかったです(笑)。

輸入物のかなり大きなカレイの切り身(冷凍)があって、さてどうしたものかと考えて出来上がったのが上の写真。雨の日曜日、ちょっと趣味(?)で料理を楽しみました。

レシピと言えないようなレシピ
・横幅20cm切身幅10cmの大きな切身は半解凍状態で冷凍食品切断もできる鋸のような包丁で縦横に切って四つの塊にしました。
・グリーンアスパラ、人参、しいたけ、ピーマン、大根を細切りにして炒めました。
冷凍の海老(茹で済)も解凍しておきます。
・澱粉(軽く塩胡椒入り)を絡めてカレイをから揚げにします。
同時に醤油、だし、味醂、砂糖、を混ぜていい味になったベースをさっとひと煮立したところに炒めた野菜と海老をいれてさらにひと煮立ち、水で溶いた澱粉をいれて餡に(ちょっと水分不足でした)
・揚げたてのカレイに出来上がった餡をかけて出来上がり。

エビとカレイは Costoco という近くにできてい大きなアメリカ直輸入(?)のスーパーで仕入れた食材です。コストコホールセールというのが正しい名前のようです。

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コメント

costocoは個人会員だと結構な年会費がかかる
&老人二人では大量買いも不必要だし・・・
実家の両親は会員にならず・・・
海外で使うほど長期滞在の予定もない。
ということで 冬に戻った時
犬の散歩をさせながら外から眺めてきました(T.T)

投稿: 堕天使 | 2008.05.27 23:31

>堕天使さん
小樽水族館に大人4人で行けば入場料だけで5000円かかる訳で、会員(夫婦は一人扱いカード2枚発行)になってそれぞれがお友達二人までOKなので夫婦二人+4人がアメリカのお店でアメリカのいろんなものを見て買い物までできる施設の入場料と考えれば、そう高くもないですよ。
ちょっと買ってみたいとおもうときの食品の量が多いのだけは難点ちゃあ難点ですが、話のタネに今度機会があったらぜひどうぞ、ipodから物置までアメリカの生活文化に触れるのもまた楽しです(笑)。

投稿: | 2008.05.28 00:05

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