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赤いダイヤモンド

1kg1万円?!「どっちの料理ショー」の特選素材です。これ同じの一杯食べましたぁ。「旬を食べる」という記事にもしましたが、いや確かに美味いんです。細竹の筍。天然物もあるわけでして、北海道では根曲竹と呼んでいます。赤いのは確かに少ないんですが、赤くなくともなかなかの美味。グリーンアスパラと筍のいいとこ採りしたみたいな。で、赤いのもあったとm証拠写真を・・(笑)右上隅はとってきた一山、写真はその中での特選素材。この写真は2週間前のもの。今年はもう時期が終わりっぽいですが、来年は商売しようかな(笑)?

takenoko

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