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手作りいくら

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きのうの鰊漬けと一緒に送られてきた、手作りいくら。朝ごはんはいくらどんぶり、脇にある大根の葉の醤油漬けも同じく届いた一品。生の筋子(メスの鮭を生でまるごと一匹買うと当然ついてきます。)を自分で
手間をかけて
「いくら」にしたり、塩を効かして「筋子」にしたり、家庭で作り食べるのです。上手にできあがるとお寿司屋さんのそれと遜色ありません。美味しくいただきました。

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