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今が旬のイノシシ肉

 「逮捕されたイノシシは留置場?牡丹鍋?」に食いしん坊さんからコメントをいただいた。あのイノシシは冷凍にされていて食べる予定だとニュースでやっていたそうです。それが追跡フォローでニュースになっているとは平和な国です。猟友会に渡したと出ていたのでこれは食べるなと、ほぼ確信はしていたんですけどね。保護するなら動物園か獣医ですからね。かなりの打撲、骨折もしているかもしれない状態でしたからね。過剰防衛ではなかったか、動物愛護の精神に反するとその手の団体が騒ぎ出してせめて手厚く葬るべきだ。食べるなんて野蛮だなどと騒がれないうちに早く食べてしまってほしい。倒したものは食物連鎖の上にいて食べる権利を持っているのだ。調べてみると実は冬は旬らしい。秋にたっぷり食べまくってそうして冬の寒さで締まって、脂肪が乗って霜降りで旨いらしい。
父の友人に猟友会の人がいて、幼い頃にうさぎ、鴨、エゾ鹿、ヒグマと味見くらいはしているのだが、イノシシは北海道にいないので食べたことがない。ただ美味しい豚肉というのにかなり近いのだと思う。天然モノを食べさせてくれるお店もあるらしい。奥丹波・・、いかにもイノシシがいそうである。奥丹波の牡丹鍋、6000円~ この「~」が曲者だが福岡で通信販売でも売っていた。
ん?福岡?そうかあのイノシシひょっとしたら大脱走のなれの果てだったのかも知れない。これも定め、美味しく食べられて無事成仏してください。

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